[손명자 주부의 맛있는 밥상] (18) 떡볶이

떡볶이

뉴욕 한복판에서도 떡볶이는 인기다. 이참에 우리집 식탁에도 떡볶이를 별미로 한번 올려보자. 떡볶이의 재발견이다.

▲재료: 가래떡(필요량), 어묵, 당근, 양배추, 양파, 대파, 다진 마늘, 고추장, 고춧가루, 설탕, 물엿, 삶은 계란(필요량), 진간장, 멸치 다시마 우린 국물.

▲만드는 법: 먼저 멸치와 다시마로 국물을 낸다. 어묵은 세모 모양으로 자르고 당근은 반을 잘라 어

슷썰기한다. 양배추는 먹기 좋은 크기로 자른다. 양파는 굵게 채썬다.

대파도 어슷썰기한다. 멸치와 다시마 우린 물에 고추장과 고춧가루 설탕 물엿 진간장을

넣어 간을 맞춘 다음 가래떡과 어묵, 삶은 계란 등을 넣고 끓인다. 재료에 간이 밸 때쯤

야채를 넣어 뒤적이면서 다시 한 번 끓인다.

▲포인트: 고추장이 들어가기 때문에 간장은 많이 넣지 말고 맛낼 정도만 넣는다.

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