'집밥 백선생' 백종원, 초간단 짬뽕 레시피 공개! 짜장같은 짬뽕은 무슨 맛?

사진. tvN 집밥 백선생 캡처

'집밥 백선생' 백종원, 초간단 짬뽕 레시피 공개! 짜장같은 짬뽕은 무슨 맛?

'집밥 백선생' 백종원이 집에서 해먹는 간단한 짬뽕 레시피를 공개해 화제가 되고 있다.

18일 오후 방송된 tvN 예능 프로그램 '집밥 백선생'은 '축! 개업 집밥 반점' 특집으로 꾸며졌다.

이날 방송은 집에서 해먹는 간단한 중국요리를 선보이며 백종원은 짬뽕을 내보였다. 그는 "짜장과 주재료는 비슷하다"고 소개했다.

백종원은 "짜장과 비슷한데 짬뽕에는 생강을 파기름에 약간 첨가한다"고 이야기하며 파기름에 생강을 먼저 넣고, 짜장을 만들 때처럼 지방이 붙어있는 돼지고기를 넣어 기름을 냈다.

이어 백종원은 "오징어를 넣고 볶다보면 오징어와 돼지기름이 늘어붙어 냄새가 나는데 이게 바로 불맛이 나는 이유다"라고 설명하며 당근, 호박, 청양고추를 넣어 볶다가 고춧가루를 한 컵 넣고, 물을 적당히 부어 끓여 짬뽕의 형태를 만들었다.

백종원은 "짬뽕의 매운 맛은 고춧가루 외에도 후춧가루의 영향이 크다"며 후춧가루와 소금을 넣어 간을 맞춰 초간단 짬뽕을 만들어냈다.