[대구 맛집 정보] 범어네거리 '범어천 정든 숯불'

대구 범어 복개천 주변에는 맛집이 많기로 유명하다. 복개천 주변 한우 맛집 가운데 한곳이 바로 수성구 한우 맛집 '범어천 정든 숯불'이다

주 매뉴는 갈비살, 안창살, 등심으로 화력이 좋고 인체에 해가 없는 백탄 참숯으로 고기를 굽는다.

특히 양파, 마늘, 청양고추 등과 함께 '범어천 정든 숯불'의 비법으로 직접 만든 고기육장에 찍어 먹으면 맛이 배가 된다. 고기육장과 함께 간수를 뺀 전남 무안 소금을 볶아 내 놓는데 감칠맛이 그만이다.

또 케일 장아찌, 양파 장아찌 등 매장에서 직접 만든 각종 장아찌와 함께 먹거나 쌈에 싸 먹으면 고기 맛이 더 산뜻해진다. 코다리찜은 서비스로 제공된다.

범어천 정든 숯불의 빼 놓을수 없는 또 다른 매뉴로 '육회'를 들수 있다. 한우 우둔살로 만든 육회는 고소하고 깔끔한 맛에 이 육회 맛을 보기위해 찾는 단골도 많다.

범어천 정든 숯불 관계자는 "국내산 1+ 이상 등급의 한우만을 취급하고, 30년 경력의 노련미를 갖춘 육부장이 고기를 직접 손질해 고기 본연의 맛을 느낄 수 있다"고 말했다.

다양한 모임에 적합한 단체룸을 비롯해 주차장은 30대 이상 수용이 가능하다.