편백미가 편백찜 재료 '이베리코 흑돼지'는 무엇?

이베리코 돼지(검은 이베리안 돼지). 해외 커뮤니티

9일 2TV 저녁 생생정보에 각종 편백찜을 판매하는 식당인 '편백미가'가 소개돼 화제다.

편백 모듬, 차돌삼겹, 한우 소고기 등의 편백찜 네유와 함께 이베리코 흑돼지 편백찜이라는 메뉴가 눈길을 끈다.

이베리코(iberico, 이베리아의) 흑돼지는 스페인 이베리아 반도의 목초지에서 야생도토리, 올리브, 유채꽃, 허브 등을 먹고 자란 돼지를 가리킨다. 까만색 털이 특징이다. 제주도 흑돼지를 연상시킨다. 마블링, 올레인산(불포화지방) 등이 특징으로 알려져 있다.

한편, 편백이라는 단어가 '찜' 앞에 붙는 이유는 찜틀 재료가 편백나무이기 때문이다.