부산에 역대급 '대게물회' 등장, 비법은?

SBS '모닝와이드' 캡쳐

25일 오전 방송된 SBS '모닝와이드'에서 소개된 '대게물회'가 화제를 불러일으키고 있다.

이날 '모닝와이드'의 한 코너 '노포의법칙'에 소개된 대게 물회 맛집은 부산 남구 백운포로에 위치한 곳이다. 매일 문전성시를 이루는 '대게 물회'는 중독성 강한 맛을 손님들이 꼽고 있는데, 아삭한 채소 위에 쫄깃하고 싱싱한 대게 회를 올리고 살얼음 육수를 부어주면 끝이 난다. 특히 대게는 감칠맛 나는 양념장에도 들어간다.

또한 대게 물회는 살처럼 달콤하고 짭짤한 것도 큰 특징이다.

대게물회에는 주인장의 고집이 숨어 있었다. 신선한 재료를 아낌없이 넣은 것이다. 특히 대게를 삶아서 육수를 만들고, 대게를 갈아 양념장을 만들어 그 풍미를 더욱 살렸다는 평을 얻고 있다.

여기에 신선한 채소까지 듬뿍 올려 나온 부산의 대게물회는 부산 시민들은 물론, 전국 각지에서도 찾는 '맛집'이 됐다.