전북 정읍 '옛날김밥'의 '부침개김밥'이란? 생활의 달인 '은둔식달' 김이순(72) 씨 소개

전북 정읍 '옛날김밥'의 '부침개김밥'이란? 생활의 달인 '은둔식달' 김이순(72) 씨 소개. 네이버 지도

8일 SBS 생활의 달인 은둔식달 코너에서는 전북 정읍의 '부침개김밥'을 소개한다.

'옛날김밥' 식당의 김이순(72) 씨가 만들어 파는 김밥이다.

김이순 씨는 경력 43년의 달인으로 소개된다.

옛날김밥 식당은 떡볶이와 김밥, 콩국수를 비롯해 다양한 종류의 분식을 파는 곳인데, 여러 메뉴 중에서도 다른 지역에서는 맛보기 힘든 '부침개김밥'이 시선을 모으는 곳이다.

부침개김밥은 흔히 먹을 수 있는 부침개를 김 대신 쓴 김밥이다. 방금 부쳐 따뜻하고 고소하되 기름의 느끼함은 없는 부침개가 김밥 속과 어우러져 맛을 낸다.

따라서 반죽의 비법이 공개될 예정.

또한 부침개가 김보다 두툼한 대신, 밥이 일반 김밥보다 적게 들어가 조화롭다.

돈까스김밥, 초고추장김밥, 샐러드김밥도 부침개김밥만큼 독특한 메뉴.

옛날김밥 주소는 전북 정읍시 새암길 7.

전북은행 정읍지점 바로 동편에 있다. 정읍시청에서는 남서쪽, 정읍고속버스터미널 및 정읍시외버스공용터미널에서는 남동쪽.