비곗덩어리 삼겹살, 또 터졌다…이번엔 대구

연일 비계삼겹살 고발 글 올라와, 이번엔 대구
"불판 닦으면 되냐?"하자 "맛있는 고기 빼준 것"

대구의 한 고깃집에서 추가로 주문한 삼겹살이 비계가 가득하다. 온라인 커뮤니티 캡처

제주의 한 유명 식당에서 살코기보다 비계가 많은 고기를 판매해 전국적으로 논란이 된 가운데, 대구에서도 비슷한 경험을 했다는 사연이 알려졌다.

지난 1일 한 온라인 커뮤니티에는 '대구 모 돼지고기 비계전문점'이라는 제목의 글이 올라왔다.

이 글의 작성자 A씨는 "첫 주문에 목살 2인분, 삼겹살 1인분을 시켰는데 나름 그냥 먹고 추가 삼겹살을 주문하니 이런 걸 줬다"며 사진 한 장을 올렸다. 사진에 나와있는 고기는 얼핏봐도 대부분이 비곗덩어리로 보인다.

A씨는 당시 식당 직원에게 "이걸로 불판을 닦으면 되냐"고 하자, 직원은 "맛있는 고기를 빼준 것"이라고 답했다고 한다. 이에 A씨는 직원에게 "저 고기쟁이다"라며 고기를 교체해 줄 것을 간접적으로 요청했지만, 고기는 그대로 불판 위에서 구워졌다.

A씨에 따르면 해당 직원은 이후에도 가게 사장만을 찾았고, 이에 A씨는 "결국 흐름이 끊겨 계산하고 나왔다"고 했다. 그러면서 "식당 직원 및 사장의 사고방식이 마음에 들지 않았고 괘씸했다"며 "대처 또한 얼렁뚱땅 손님은 고기에 대해 모르니 어떻게든 넘기려고 하는 게 눈에 너무 보였다"고 말했다.

A씨는 또 "처음 고기는 나름 무난했을지언정, 중요한 건 추가도 첫 주문과 같거나 최대한 괜찮은 스펙으로 내줘야 한다. 그러나 저런 급의 추가 고기를 내주는 식당이 수두룩하다"며 "요즘 고객 입맛은 상향 평준화돼서 더 전문가다. 이 부분을 항상 되새기면서 정직하게 장사했으면 한다"며 글을 끝맺었다.

한편, 최근 연일 논란이 되고 있는 '비계 삼겹살' 논란의 시작은 제주의 한 유명 고기집에서 비계가 가득한 삼겹살을 판매한 사실이 알려지면서다. 이를 시작으로 "유사한 사례를 경험했다"는 고발성 글이 줄을 잇고 있다.

여기에 오영훈 제주도지사는 지난 2일 열린 기자간담회에서 "식문화 자체에 차이도 있을 수 있다. 그것도 감안해야 한다"고 말해 논란을 더했다.