세상에서 가장 긴 '라면 레스토랑'…구미라면축제 참여 열띤 경연

지난 14일 구미대학교서 '구미라면축제' 참여업체 선정 위한 조리 심사 실시
오는 20일 최종 15개 팀 선정해 레시피, 위생교육 등 전문 컨설팅 및 프로필 촬영 지원 예정

2024 구미라면축제'에 앞서 라면 레스토랑 참여 업체 선정을 위한 현장 조리 심사가 지난 14일 구미대학교에서 실시됐다. 구미시 제공

경북 구미시가 오는 11월 1일부터 3일까지 열리는 '2024 구미라면축제'에 앞서 라면 레스토랑 참여 업체 선정을 위한 현장 조리 심사를 실시했다고 15일 밝혔다.

현장 조리 심사는 지난 14일 구미대학교에서 열린 가운데 1차 서류심사를 통과한 28개 팀을 4개조로 나눠서 진행했다.

심사에 참여한 팀들은 15분의 현장 조리 시간 내에 각자 준비한 라면을 주재료로 지역 농산물, 해산물, 이국적인 재료 등을 활용한 개성 넘치는 요리를 선보였다.

또 요리 대회를 방불케 하는 플레이팅도 진행되면서 열띤 경쟁이 펼쳐졌다.

이번 심사에는 권위 있는 푸드 디렉터들이 심사위원으로 참여해 전문성을 높였고, 조리 과정의 전문성, 레시피 독창성, 위생관리, 식재료 가격 적정성 등 분야별 심사 기준을 마련해 공정성을 더했다.

시는 오는 20일까지 최종 15개 팀을 선정해 레시피 개발, 위생교육 등 전문적인 컨설팅과 프로필 촬영을 지원할 예정이다.

최종 선정된 팀은 대만, 베트남 등에서 현지 요리사가 직접 참여하는 아시아 누들존과 함께 철저한 사전 준비 과정을 거쳐 11월 1일 개최되는 구미라면축제에서 색다른 볼거리와 먹거리를 선보일 계획이다.

구미시 관계자는 "구미시는 11월에 구미를 라면 성지로 만들어 관광객들의 입맛과 눈길을 사로잡겠다는 각오로 축제 준비에 박차를 가하고 있다"며 "갓 튀긴 라면 구매가 가능한 갓 튀긴 마켓, 라면 팝업스토어, 라면 요리와 잘 어울리는 사이드 메뉴 및 음료도 다채롭게 구성될 것이다"고 말했다.