날씨와 이야기

그윽한 국화차 향이 그립다. 자극적이지 않는 맛과 향이 '사군자'의 한 자리를 차지하고도 남음이 있다. 국화차는 이렇게 만든다. 꽃술이 피지 않은 국화꽃을 딴다. 딴 꽃송이를 조금 짭짤할 느낌이 들 정도의 천일염 물에 5분간 담근다. 꽃송이를 꺼낸 뒤 따뜻한 곳에서 바짝 말린다. 말린 꽃 3~5송이를 뜨거운 물에 우려내 마시면 된다.

김교영기자