'경북 향토음식 세계화 및 지역경제 활성화'를 위한 토론회

산업화가 가능한 향토음식을 발굴해 외식업과 유통업, 관광식당 등에 소재로 활용할 수 있는 다양한 방안을 모색해 보는 토론회가 23일 오후 경북대학교 국제회의장에서 열렸다.

전혜경 한식세계화연구단장의 사회로 진행된 이번 토론회는 김미림 대구한의대 교수의 '한방자원을 활용한 약선식으로 향토음식을 차별화하자'는 강연을 시작으로, 김행란 농촌진흥청 전통한식과장의 '한식의 특징과 세계화 전략'이란 주제 발표가 이어졌다.

또 김정숙 영남대 교수, 남주현 대구공업대 교수, 박미숙 수리뫼 전통음식체험관장, 채장희 경북도 농업기술원장, 김종준 (주)농심 팀장, 오상일 안동간고등어협회장 등이 참석해 한식 세계화와 향토음식 산업화를 위한 토론을 벌였다.

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한편 행사장 입구에는 채물과 장떡, 육포와 안동 간공등어와 헛 제사밥 등 경북의 맛을 느낄 수 있는 향토음식 전시·시식회도 마련되어 참가자들의 눈길을 끌었다.

이날 행사에 참가한 김재수 농촌진흥청장은 "전통향토음식을 보전하고 개발해 나가는 일이 매우 중요하다."고 전하며, "전통음식의 산업화를 통해서 지역경제를 활성화 시키고 나아가 한국음식을 세계화 해야 한다."고 말했다.

장성혁 동영상기자 jsh0529@msnet.co.kr