구미대 4개팀 각 금상 2·은상 2 쾌거, 서울서 열린 국제요리경연대회 참가

구미대(총장 정창주) 호텔관광외식경영전공'호텔조리전공 학생 16명은 지난 19~22일 서울 양재동 aT센터에서 열린 2016 대한민국 국제요리 경연대회에 참가, 전원이 수상하는 쾌거를 거뒀다.

한국조리기능인협회 주최로 열린 이 대회에는 국내외 학생 및 전문요리사 4천700여 명이 참가했으며, 구미대 학생들은 라이브요리경연 부문에 4인 1조로 4개 팀이 출전해 금상 2팀, 은상 2팀 등 모두 상을 받았다.

라이브요리경연은 제한된 시간 안에 에피타이저'메인'디저트를 요리하는 대회로 실시간으로 요리를 그릇에 담기까지 조리 시간, 요리의 맛, 팀워크 등을 복합적으로 평가한다.

이 학과 최성철 교수가 지도한 A팀의 '장뇌삼 품은 안심스테이크'와 김귀순 교수가 지도한 B팀의 '한방 해물 오골계 말이찜' 등은 맛뿐 아니라 모양과 독창적인 측면에서 높은 점수를 받았다.

김귀순 호텔조리전공 책임지도교수는 "참가자 전원 금'은상 수상이라는 좋은 결과를 얻어 너무 기쁘다"면서 "급변하는 외식산업을 선도할 수 있는 유능한 인재양성에 최선을 다하겠다"고 말했다.