[주목! 2022 신설학과] 영남이공대 글로벌외식산업과

파인다이닝 메뉴 연구, 미슐랭 레스토랑 연구 등 기존 조리학과와 차별화

영남이공대가 2022학년도 '글로벌외식산업과'를 신설하고 신입생 28명을 선발한다. 영남이공대 제공

영남이공대학교(총장 이재용)는 21세기를 이끌어갈 문화콘텐츠의 핵심 분야인 외식산업 인재를 양성하기 위해 2022학년도에 '글로벌외식산업과'를 신설한다.

글로벌외식산업과는 완전한 조리실무능력을 갖춘 전문 외식경영인 양성을 목표로 신입생 28명을 모집 중이다. 글로벌외식산업과는 철저히 실무 위주로 차별화한 실습 교육과 다양한 상황에 대비한 외식경영 실무과목을 편성했다.

특히 기존의 조리학과에서 볼 수 없었던 ▷오마카세, 파인다이닝 메뉴 연구 및 실습 ▷맛집 투어 및 분석 ▷미슐랭 레스토랑 연구 ▷분자요리 실습 등 외식산업의 최신 흐름과 최상의 실무 기술 교육을 진행할 예정이다.

졸업 후에는 해외 유명 레스토랑 및 호텔 식음료부, 호텔외식사업부, 패스트푸드 기업, 파티플래너, 레스토랑 컨설턴트, 푸드코디네이터 바리스타 등 다양한 분야의 외식산업 전문가로 활동할 수 있다.

또한 업계 현직에 종사하고 있는 실무진으로 교수진을 구성해 현장에서 요구하는 실무 중심의 교육으로 현장 대응 능력을 강화한다는 계획이다. 외식경영의 모든 것을 배울 수 있는 국내 유일의 외식창업 교육과정도 운영할 예정이다.

신승훈 글로벌외식산업과 교수는 "유망산업으로 각광받고 있는 외식산업계의 변화에 맞춰 조리는 물론 경영까지 실무 능력을 겸비한 전문 외식경영인을 양성할 것"이라며 "기존 조리학과와 차별화한 실무 중심 커리큘럼을 바탕으로 학생들이 전문적이고 체계적으로 외식경영에 대한 꿈을 실현할 수 있도록 최선을 다해 교육하겠다"고 말했다.