영주시, 오는 18일 정겨운 전통 장 담그기 행사 마련… 영주 부석태 체험 프로그램 진행

지난해 열린 부석태 전통 된장 담그기 체험행사 모습. 영주시 제공

경북 영주시는 오는 18일 부석면 남대리마을에서 '제12회 부석태 전통된장 체험·홍보행사'를 마련하고 참가자들이 직접 된장을 담그는 정겨운 장 담그기 체험 프로그램을 운영한다.

올해로 12회째를 맞는 이번 행사는 정월에 미리 띄워 둔 부석태 메주를 활용해 가족 단위 참가자들은 장독에 이름표를 달며 자신만의 된장을 완성하는 특별한 추억을 쌓게 된다.

체험장에는 영주를 비롯, 수도권과 대구, 부산 등 전국 각지에서 60여 가구가 참여해 전통 장 담그기의 깊은 맛과 멋을 경험할 예정이다. 이날 담근 된장은 장독대에서 약 6개월간 숙성된 뒤 참가자들에게 전달된다.

행사장에는 전통 콩요리 시식과 고추장 만들기 체험, 지역 특산물 판매장도 함께 운영돼 방문객들의 오감을 만족시킬 계획이다.

강매영 영주시 유통지원과장은 "부석태 된장은 전국 최고의 명품 콩으로 빚어낸 영주의 대표 특산물"이라며 "K-푸드 열풍 속에서 전통 된장의 명맥을 잇고 부석태의 우수성을 널리 알리겠다"고 말했다.

한편, 부석태는 영주시 부석면에서 수집된 재래종 콩을 기반으로 개량된 품종으로, 2009년 농촌진흥청 국립식량과학원과의 협력을 통해 '부석태 1호'로 개발됐다. 일반 콩보다 두 배가량 큰 알과 뛰어난 풍미로 명품 콩으로 평가받고 있다.