인터넷 쿠킹-농어김치구이

'386cook'에 아이디 '박창식'씨가 소개한 '농어김치구이'는 우리 나라와 서양의 재료를 절묘하게 혼합한 퓨전요리. 맛의 비결은 오븐에 굽는 시간 9분을 제대로 지켜야 한다는 점.

△빨간 고추(150g)를 데쳐 소금(10g)과 섞는다. △미지근한 물 30g을 부은 뒤 라임주스 3술을 넣고 저어둔다. △농어(1kg)를 6등분해 포를 떠서 김밥처럼 김치에 만다. △도마에 나뭇잎 모양으로 반죽해 만든 페이스트리를 한 장 깔고 버터를 바른뒤 또 한장을 얹는다. 같은 방법으로 한 장을 더 깔아 모두 3장이 겹치게 한다. 이것을 6개 만든다. △김치에 만 농어를 페이스트리 위에 놓고 만다. △여기에 달걀을 붓으로 바르고 오븐 온도를 섭씨 180℃에 맞춰 9분간 굽는다. △숙주나물.표고버섯.팽이버섯.버터.잘게 썬 마늘 등을 함께 프라이팬에 넣고 살짝 볶는다. △볶은 재료를 접시에 놓고 오븐에서 농어를 꺼내 이 위에 얹는다. 칠리소스를 곁들이면 더 맛있다.