쿡방 타고 '한식 간편 양념' 잘 나가네

매출 1년 새 20% 이상 늘어, 나물 소스 등 다양한 제품 쏟아져

시중에 판매하는 한식 간편 양념이 고등어조림, 나물무침 등의 한식 요리를 간편하고 빠르게 완성하는 데 도움을 주고 있다. 최근에는 닭볶음탕 소스, 낙지볶음 소스 등 다양한 종류가 나와 요리 초보들도 쉽게 맛을 낼 수 있게 됐다.

한식 양념은 간장과 고추장, 소금, 고춧가루, 마늘 등 기본양념이 요리 종류에 따라 적절히 배합돼 주재료만 있으면 편리하게 요리할 수 있는 것이 특징이다.

이마트는 6일 한식 양념소스 매출이 지난해 전년 대비 20.9% 늘어 대폭 신장했다고 밝혔다. 앞서 2014년에는 전년 대비 8.3% 늘었다.

이마트 자체 식품 브랜드인 피코크 한식 양념은 2014년 15종을 출시한 뒤 지난해 36종으로 늘면서 매출이 전년 대비 170% 늘었다. 이 브랜드는 최근 나물무침 간장소스, 쇠고기 국간장소스 등 다양한 제품을 잇달아 출시했다.

이마트는 한식 양념 열풍이 쿡방(요리하는 방송)의 유행과 무관하지 않다고 분석했다. 요리연구가 백종원 씨의 '만능간장' 등 한식 양념에 대한 관심이 높아지며 한식에 도전하는 사람이 늘었고, 요리 과정을 간소화하는 한식 양념이 부상했다는 분석이다.

김진범 이마트 피코크 바이어는 "올해는 요리연구가 심영순 씨 같은 분과 함께 협업해 한식 양념 상품을 현재의 두 배 수준으로 확대할 계획"이라고 말했다.

홈플러스 역시 지난해 즉석 쿠킹(요리) 소스의 매출이 전년 대비 40% 늘었다고 밝혔다. 소고기'돼지고기 등 육류요리 양념장류 매출도 9% 신장했다.

CJ제일제당은 국, 찌개 양념장의 성장세에 힘입어 지난해 일품요리와 반찬까지 만들 수 있는 '백설 안동찜닭 양념' '뚝배기불고기 양념' '오징어볶음 양념' 등을 출시하기도 했다.

업계에 따르면 현재 시중에 판매되는 파우치 형태의 한식용 간편 양념장은 총 100종이 넘는다. 간편 양념장 시장 규모는 2013년 234억원, 2014년 255억원에서 지난해 300억원 규모로 성장했다.