“사찰음식 솜씨 겨뤄볼까?” 경연대회 개최

불교문화사업단, ‘제4회 한국사찰음식 경연대회’…5월까지 서류 접수

한국사찰음식 경연대회 포스터

한국불교문화사업단(이하 문화사업단, 단장 원경스님)은 우리 고유의 식문화인 사찰음식에 대한 일반인들의 접근성을 높이고, 더 많은 사람들이 사찰음식을 통해 건강한 식문화에 관심을 갖도록 하기 위해 '제4회 한국사찰음식 경연대회'를 개최한다.

대회는 학인스님부와 일반부로 나뉘어 진행하며, 학인스님부(2인 1조)는 '내림 사찰음식'이 주제다. 사찰이나 은사스님으로부터 전수받거나 전해들은 것으로, 보전 가치가 있는 사찰음식 메뉴 3개에 대한 전시와 발표를 선보이면 된다.

고등학생 이상 누구나 참가할 수 있는 일반부(2인 1조)는 '콩을 주재료로 한 사찰음식'이 주제다. 콩, 두부, 전통 장을 주재료로 하는 메뉴 3가지를 개발, 조리하면 된다.

사찰음식의 원칙을 준수하므로 참가자들은 오신채(마늘, 파, 부추, 달래, 흥거(양파))와 육류 및 어류, 동물성 식품, 화학조미료를 사용하지 않아야 한다. 사용 시 자동 탈락된다.

서류 접수는 5월 31일까지이며, 내부 심사를 거쳐 6월 5일 본선 진출자를 발표한다. 조리 경연을 치르는 본선 및 시상식은 6월 12일 진행할 예정이다.

사찰음식 홈페이지(www.koreatemplefood.com) 참조.