대구 서촌초교 '약선요리 체험의 날' 운영

대구 서촌초등학교가 매월 '약선요리 체험의 날'을 운영하고 있어 화제다.

음식으로 질병을 다스리고 신체를 건강하게 하자는 데서 유래한 것이 약선요리. 서촌초교는 지난해부터 매월 급식 식단에 약선 재료를 이용한 식단을 짜고 있다. 지난달 26일에도 단호박영양밥, 한우갈비탕, 구기자메추리알조림, 치자가래떡잡채, 깍두기, 치자, 황기 등 약선 재료로 식사를 했다.

서촌초교 송인수 교장은 "이 행사는 학생과 교직원의 건강에 도움이 될 뿐 아니라 잊혀 가는 우리 전통음식을 발전시키고 계승할 수 있는 계기가 되고 있다"고 했다.

채정민기자