대구 맛·커피향 흠뻑…음식산업·대구커피&카페박람회 개최

20~23일 대구 엑스코에서 동시 개최
대구 대표 음식 시식·판매…전국 유명 커피 로스터리 참가

지난해 열린 대구커피＆카페박람회 모습. 대구시 제공.

대구시는 20~23일 엑스코에서 '제20회 대구음식산업박람회'와 '제11회 대구커피＆카페박람회'를 동시에 개최한다.

음식산업박람회는 '음식산업의 현재와 미래를 담다'를 주제로 식품·외식 관련 170개 업체가 240개 부스를 마련해 식품 업계 최신 동향과 로봇 기술 등을 선보인다.

박람회는 푸드테크관, 대구 100대 밀키트관, 고속도로휴게소 특별관, 대구한식관, 먹거리골목관 등으로 구성된다.

주제관인 푸드테크관에서는 서빙 로봇과 무인·자동화 솔루션, 식물성 대체육 등을 소개한다.

지역 대표 식품기업들은 자체 브랜드와 신제품을 선보이고, 라이브커머스와 유통 바이어 상담회, 식품제조업체 학교급식 진출 품평·상담회 등 다양한 판로 개척 기회도 마련된다.

올해 처음 소개하는 대구 100대 밀키트관에서는 대구시의 '외식업소 밀키트 컨설팅 지원사업'에 참여한 외식업소 100곳의 밀키트 상품을 시식 및 판매한다.

대구 대표 음식점들의 음식을 맛볼 수 있는 맛남의 광장과 외식업소 일자리 상담 부스도 운영한다.

대구한식관에서는 지역 유명 한식당 오너 셰프이자 한식 대가들의 연구모임인 대구한식연구회가 업소별 대표 음식을 전시한다.

먹거리골목관에는 서구 반고개무침회골목, 남구 안지랑곱창골목, 수성구 범어먹거리타운, 달서구 진천고인돌먹거리골목 등이 참가해 대표 먹거리를 선보인다.

전국 최초로 열리는 '고속도로휴게소 특별관'은 한국도로공사 대구경북본부가 관할하는 휴게소 업소 32곳이 휴게소별 대표 메뉴와 인기 간식을 소개한다. 부대 행사로 한식요리, 제과·제빵·공예, 칵테일 등 3개 분야별 경연대회가 열린다.

'제11회 대구커피＆카페 박람회'는 130개 업체가 280개 부스에서 커피머신·장비, 베이커리, 디저트, 친환경 용기 등을 소개할 예정이다.

로스터리 공동관에는 지역 21개 카페와 전국적 명성을 자랑하는 서울, 부산, 강원 등지의 20개 카페가 참여해 커피 애호가들의 흥미를 자극한다.

이 밖에 100인의 대구커피챌린지와 '우리동네 카페 소개' '우리동네 빵집관' 등이 마련되고, 커피 관련 창업 성공 사례, 경영 경험 등도 공유할 계획이다.

홍준표 대구시장은 "이번 박람회를 통해 식품·외식산업의 미래를 전망하고 현장에서 적용 가능한 정보 공유를 통해 지역 식품·외식산업이 다시 한번 도약하는 계기가 되길 바란다"고 말했다.