프랜차이즈 본부 543개 강점, 정부와 소통 늘려야

대구 식품산업·경북 농축산 시너지…산업용지 적정 분양가도 성패 좌우

식품산업클러스터 좌초 위기 답습 않으려 "정부소통 강화·접근성, 가격 면밀한 검토해야"
대구시가 또다시 식품산업클러스터 조성에 실패하지 않으려면 지역 장점을 살리고, 정부와 소통을 강화해야 한다는 지적이 나온다. 접근성 높고 가격경쟁력이 있는 입지 선정도 중요한 과제로 꼽힌다.

대구시가 정부와 소통을 늘려야 한다는 이야기부터 짚어보면 지역적 강점을 제대로 전달하지 못했다는 분석이 나온다. 용계동 식품산업클러스터 조성 사업 추진 당시 농림축산식품부가 별다른 관심을 가질 만한 특색이 드러나지 않았다는 것이다. 대구는 프랜차이즈 가맹본부가 543개에 달할 정도로 경쟁력 있는 식품산업을 갖추고 있다는 게 업계 관계자들의 설명이다.

이원영 경북대 식품공학부 교수는 "식품산업클러스터는 지자체가 자체적으로 추진하면 재정뿐만 아니라 국제적 위상 등 다양한 부분에서 한계점을 드러낼 수 있다. 그래서 중앙 정부와 소통이 가장 중요하다"고 강조했다. 또 "식품산업이 강세인 대구와 한 뿌리인 경북의 다양한 농축산물이 한데 모여 시너지효과를 낼 수 있다면 중앙정부 차원의 정책적 도움을 충분히 이끌어낼 수 있을 것으로 보인다"며 "대구는 커피, 치킨, 패밀리레스토랑 등 다양한 업종에서 강세를 보이는 프랜차이즈 기업들이 있으나 이 같은 강점을 전달하지 못했다는 점도 이번에 꼭 짚어야 할 부분"이라고 설명했다.

근로자들의 접근성과 산업용지 분양가격이 식품산업클러스터 성패를 좌우할 것이란 의견도 있다. 한국소상공인컨설팅협회 명예회장인 강신규 식품외식진흥협회장은 "타지역 식품산업클러스터를 살펴보면 근로자들이 편리하게 출퇴근할 수 있는 장소에 조성됐느냐가 상당히 중요한 부분을 차지한다. 모든 공정을 자동화할 수 없는 식품산업은 인력이 상당히 많이 필요하기 때문"이라고 말했다. 이어 "기업들이 가장 중요하게 생각하는 수익성 부문도 많은 고민이 필요하다. 분양가격 책정에서 사실 성패가 결정된다고 볼 수도 있다. 적정한 가격이 책정되지 않으면 입주 기업을 찾는 것조차 어려울 수 있다"고 조언했다.